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浙江美食  
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class_article_list 06-04-14 芙蓉煎蛋饼
主料:鸡蛋、面粉   辅料:火腿丁、芹菜丁、熏干丁   调料:盐、胡椒粉、料酒、鸡精、葱花   烹制方法:   1、将面粉加温水和好后盖上湿布饧20分钟加干 ...

class_article_list 06-04-14 生煎蔬菜饼
  主料:煮土豆、胡萝卜、西芹、莴笋、面粉、鸡蛋   调料:清水、盐、鸡精、胡椒粉、食用油   烹制方法:   1、将煮熟的土豆压成泥,再将胡萝卜、西芹、莴 ...

class_article_list 06-04-14 鸡蛋灌饼
  主料:面粉   辅料:鸡蛋、葱、盐   烹制方法:   1、将面粉用温水和成面团,饧20分钟备用,葱切碎放入鸡蛋中,加入盐搅拌均匀;   2、案板上撒上一 ...

class_article_list 06-04-14 葱油拌面
主料:切面   辅料:猪油、黄瓜丝、葱、姜   调料:盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料   烹制方法:   1、坐锅点火放入少许猪油,下桂皮大料炸出 ...

class_article_list 06-04-14 五香酱牛肉
美食原料≯牛腱肉2500克,芹菜125克,酱油250克,盐125克,白糖100克,大茴香30克,桂皮30克,大料10克,花椒15克,丁香2克,葱、姜各50克。≮美食做法≯1、将牛肉用盐反 ...

class_article_list 06-04-14 果汁肉干
美食原料 五花猪肉500克,绵白糖200克,玫瑰酒25克,整葱姜50克,酱油30克,生菜油1000克(实耗100克) 美食做法 1、五花肉去皮切成0.16厘米厚、6厘米长的薄片,用绵白 ...

class_article_list 06-04-14 卤鸡腿
美食原料 鸡腿6只,黄酒25史,酱油15克,白糖2.5克,茴香4粒,桂皮1小块。 美食做法 1、鸡腿除净绒毛,去骨(不能将皮肉切开拆骨),放入盆内;2、烧开水唤,投入鸡腿 ...

class_article_list 06-04-14 松子卤冬菇
美食原料 水发冬菇300克,松子肉50克。黄酒2.克,酱油5克,精盐3克,味精3克,白糖4克,生菜油250克(实耗50克),麻油15克,清汤500克。 美食做法 1、将水发冬菇剪去蒂 ...

class_article_list 06-04-14 拌干丝
美食原料 豆腐干丝150克,开洋20克,扁尖笋尖4只。调料:生姜丝2.5克,酱油2.5克,味精1克,麻油20克,生菜油25克。 美食做法 1、将开洋和扁尖略洗后,分别入在碗内, ...

class_article_list 06-04-14 拌五香兔肉
美食原料 去骨熟兔肉400克,菠菜150克,香油、盐、花椒水、姜片、味精各适量。 美食做法 1、将熟兔肉片成薄片,用开水烫一下,捞出控干水分。2、将菠菜洗净,切成3.5 ...

class_article_list 06-04-14 糖醋姜片
美食原料 洋姜300克,精盐2克,味精1.5克,酱油3克、醋10克,白糖15克,香油5克。 美食做法 将洋姜去皮洗净,切成薄片,放开水中焯至断生捞出,再放凉开水中投凉,捞 ...

class_article_list 06-04-14 干贝冬瓜
美食原料 干贝、冬瓜、葱、姜、料酒、盐。 美食做法 1、冬瓜切去皮和籽 切成厚片;2、干贝洗净加葱、姜、料酒上笼蒸至干贝熟烂后取出;3、挑去葱姜 沥去料酒 将干贝撕 ...

class_article_list 06-04-14 菊花茄子
美食原料 主料:长茄子300克。配料:胡萝卜5克,面粉30克,色拉油750克,湿淀粉约8克。调料:番茄酱25克,碘盐5克,味精4克,白糖25克,葱姜末各3克。 美食做法 1、把 ...

class_article_list 06-04-14 榨菜肉丝
美食原料 净瘦肉三两、榨菜二两五钱、酱油四钱、混合油一两、葱白一两、水豆粉一两、鲜汤一两五钱。 美食做法 1、将榨菜用刀去筋皮,切成丝,将猪肉洗净切成二粗丝, ...

class_article_list 06-04-14 黄芪软炸里脊
美食原料 猪里脊肉400克,黄芪50克,蛋黄1个,水淀粉20克,葱段,姜片各10克,酱油12克,料酒50克,植物油500克,味精,盐各适量。 美食做法 1、将黄芪切片后,按水煮 ...

class_article_list 06-04-14 细火慢烧高升排骨
美食原料 小排骨1斤,生菜、芝麻各少许,酒1大匙,糖2大匙,黑醋3大匙,酱油4大匙,水5大匙。 美食做法 1、锅内放入小排骨,再加上调味料煮开后,改以小火焖煮25 分钟 ...

class_article_list 06-04-14 栗子煨鸡块
美食原料 宰好的雏鸡1只约400克,栗子200克,甜面酱30克,酱油20克,白糖30克,料酒15克,精盐2克,清汤500克,葱段20克,湿淀粉20克,花椒油20克。 美食做法 1、将宰 ...

class_article_list 06-04-14 鸡蓉三圆肉
美食原料 鸡脯肉125克,熟火腿末5克,鲜菜心50克,鸡蛋清4个,湿淀粉25克,味精2克,精盐2克,胡椒粉2克,清汤1000克。 美食做法 1、将鸡脯肉去筋,捶成蓉,盛入碗内 ...

class_article_list 06-04-14 金钱鸡卷
美食原料≯净嫩鸡1只(约重1000克)、熟火腿50克、鸡蛋2个、香菜5克,精盐1.5克、味精4克、酱油10克、绍酒10克、辣酱油15克、花椒盐10克、葱姜丝各2克、面粉50克、干淀粉 ...

class_article_list 06-04-14 鸡蒙葵菜
美食原料 野鸭1500克,熟火腿150克,鸡汤1500克。料酒15克,葱、姜各10克,味精3克,精盐2.5克。 美食做法 1、鸡脯肉、猪肥膘分别去筋捶蓉,将鸡蓉盛入盆内,加清水解 ...

class_article_list 06-04-14 鹑蛋肉圆汤
美食原料 鹌鹑蛋12个,猪肉200克,熟猪油油10克,精盐8克,味精3克,葱、姜汁适量,菜叶少许,清汤1000克。 美食做法 1、鹌鹑蛋入水锅中上小火煮熟捞出,入冷水中浸透 ...

class_article_list 06-04-14 鹌鹑蛋奶露
美食原料 鹌鹑蛋8个,白糖精200克,湿淀粉、清水各适量。 美食做法 1、把鹌鹑蛋放在冷水锅内,加热煮熟,然后用凉水浸泡后去壳,放入汤碗中备用。2、锅置旺火上,加水 ...

class_article_list 06-04-14 红油水饺鸭子
美食原料 净肥鸭1750克,猪腿肉200克,火腿筒骨1根,面粉100克,精盐15克,味精5克 ,香油5克,辣椒油15克,醋15克,胡椒粉10克,绍酒25克,葱段、葱末、姜块各适量。 ...

class_article_list 06-04-14 平湖糟蛋
主料:鸭蛋10克辅料:香糟卤500克,醋400克调料/腌料:无制作过程1、选新鲜整齐的鸭蛋,洗净,放入小坛内。加上醋,封好坛口。约一个星期后,蛋壳变软,小心取出,用冷水 ...

class_article_list 06-04-14 母子相会
主料:龙虾、对虾辅料:青豆、水果、面包糠调料/腌料:黄油、味精、精盐等调料制作过程l、取龙虾肉切成小块,上浆划油,与青豆、水果下锅用黄油焗好装盘。  2、龙 ...

class_article_list 06-04-14 牛肉豆腐汤
主料:牛肉辅料:豆腐、西红柿、柠檬调料/腌料:食用油、盐、料酒、葱、姜、香醋、白胡椒粉、鸡精、高汤制作过程1.将牛肉、豆腐切成小方块用开水焯一下,西红柿去皮切成 ...

class_article_list 06-04-14 酸辣豆腐羹
主料:豆腐辅料:香菇、里脊肉、冬笋、香菜调料/腌料:葱、姜、盐、醋、鸡精、胡椒粉、香油、水淀粉、鸡精、食用油 制作过程 1.将豆腐切成丝,里脊肉切成丝,香菇、冬 ...

class_article_list 06-04-14 山石脆鳝
主料:香菇 调料:酱油、盐、味精、胡椒粉、淀粉 口味及特点:形如鳝鱼,口感酥香脆,咸鲜口。制法: 将香菇剪成3分宽的条状,加入调料淹制,挂上淀粉,放人 ...

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