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山东美食  
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class_article_list 06-04-14 火腿白菜炖汤
美食原料 上方瘦去腿(熟)150克,大胶菜心1棵(约750克),黄酒15克,味精5克,精盐0.5克,鸡油15克。 美食做法 1、胶菜心去根、叶,切成5厘米长的段,放入汤斗内。 ...

class_article_list 06-04-14 香露炖花菇
美食原料 干新花菇150克,姜片1片,葱条2条,淡上汤750克,绍酒20克,鸡油10克,清水750克,猪油30克,精盐、味精、白糖等适量,纱纸1张。 美食做法 1、将花菇用水浸 ...

class_article_list 06-04-14 鲜虾砂锅炖豆腐
美食原料 虾肉250克,豆腐500克,甘笋3片,葱25克,姜5克,生油5克,味精2克,蒜茸5克,精盐2克,淀粉15克。 美食做法 1、将虾肉洗净后,用净布抹去干水分,每只切成 ...

class_article_list 06-04-14 牛肉蛋花汤
美食原料 剁碎牛肉200克,西芹50克,鸡蛋50克,番茄50克,盐、酒、味精、胡椒粉各少许。 美食做法 1、西芹洗净,切成小粒;番茄切碎;鸡蛋打入碗内搅散,备用。2、将 ...

class_article_list 06-04-14 丝瓜滑牛肉汤
美食原料 牛肉200克,丝瓜600克,淀粉5克,酱油、味精、糖、姜片、胡椒粉、熟油各适量。 美食做法 1、丝瓜削去表皮凹出之硬边,切旋刀块;牛肉切薄片,用淀粉、糖、味 ...

class_article_list 06-04-14 全羊汤
美食原料 羊心10克,羊肺10克,羊肚10克,羊腰子10克,羊肝20克,煮肉汤500克,羊口条10克,葱、姜末、胡椒粉、盐、香菜各少许,酱油10克。 美食做法 1、把洗净的羊肚 ...

class_article_list 06-04-14 羊肉丸子熬冬瓜汤
美食原料 羊肉100克,冬瓜250克,酱油5克,盐5克,葱、姜末各5克,植物油20克。 美食做法 1、将羊肉剁碎,放入酱油、葱姜末调好;将冬瓜去皮切成块。2、炒锅山火,倒 ...

class_article_list 06-04-14 柠檬葱头鸡汤
美食原料 熟鸡肉300克,鸡涉及汤1000克,黄油50克,葱头100克,鸡蛋黄50克,鲜柠檬汁20克,面粉10克,香菜50克,香叶1片,细盐7克,红花适量 美食做法 1、将葱头切丁 ...

class_article_list 06-04-14 鸡丁圆子
美食原料≯鸡脯肉150克,鸡蛋清4个,菠菜心500克,鲜虾子弹50克,精盐、淀粉、葱、姜、料酒、猪油、鲜汤各适量。≮美食做法≯1、将鸡脯肉剁成蓉,加蛋清、盐、葱、姜、料 ...

class_article_list 06-04-14 鸭掌汤泡肚
美食原料 鸭掌12个,猪肚尖头3个,口蘑20克,豆苗500克,料酒25克,清鸡汤1000克,清汤500克,盐15克,味精2克,胡椒粉2克,鸡油15克,碱少许。 美食做法 1、猪肚尖头 ...

class_article_list 06-04-14 冬菜鸭肝汤
美食原料 鸭掌12个,猪肚尖头3个,口蘑20克,豆苗500克,料酒25克,清鸡汤1000克,清汤500克,盐15克,味精2克,胡椒粉2克,鸡油15克,碱少许。 美食做法 1、鸭肝剔去 ...

class_article_list 06-04-14 鸭杂火锅
美食原料 鸭肫250克,鸭心250克,鸭肝250克,鸭肠250克,青菜100克,水发粉丝100克,冬菇、冬笋各适量,肉汤500克,精盐15克,味精5克,料酒2克。 美食做法 1、将鸭肫 ...

class_article_list 06-04-14 馄饨鸭汤
美食原料 光鸭1只约1500克,黄鱼1条约500克,虾仁100克,蛋清1只,葱姜10克,盐8克,料酒10克,味精10克,清汤750克,干淀粉250克(实耗50克)。 美食做法 1、将鸭子 ...

class_article_list 06-04-14 鱿鱼须冬瓜汤
美食原料≯鱿鱼须适量,冬瓜200克,盐、味精、胡椒粉各适量。≮美食做法≯1、将鱿鱼须适当切丝,放入开水氽过,冬瓜去皮瓤洗净切片待用。2、锅上火,加水适量,把冬瓜、 ...

class_article_list 06-04-14 清炖牛肉汤
≮美食原料≯牛肉600克,胡萝卜250克,绍酒15克,葱节、姜片20克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,芹菜末12克。≮美食做法≯1、将牛肉洗净,切成小块,胡萝卜切滚料块或圆柱 ...

class_article_list 06-04-14 山东烧鸡
主料:鸡一只辅料:八角4粒,桂皮1片,葱2根,姜1片调料/腌料:调味料a:酒1/2大匙,盐2小匙,酱油适量。调味料b:蒜茸1大匙,白醋3大匙,麻油1/2小匙,辣椒油适量。制作 ...

class_article_list 06-04-14 禹城扒鸡
主料:鸡一只,辅料:花椒、大葱、干姜调料/腌料:小茴香、大茴香、玉果、草果、丁香、砂仁、豆蔻、白芷、肉桂、三萘、陈皮、酱油、精盐制作过程(1) 选料。鸡要酌量 ...

class_article_list 06-04-14 茄汁炆排骨
主料:腩排或肉排300克斩件辅料:马铃薯300克,小洋葱1个切件,蒜蓉1茶匙调料/腌料:盐半茶匙,糖21/2茶匙,茄汁2汤匙,喼汁2茶匙,生抽半汤匙,水13/4杯 芡:生粉1茶匙 ...

class_article_list 06-04-14 鲜味大虾
主料:新鲜对虾300克、鸡脯肉30克辅料:鸡蛋清30克、香菜叶、火腿20克、黄蛋糕20克、发菜15克、红辣椒皮、葱15克、姜末10克、淀粉50克调料/腌料:绍酒5克、清汤100克、芝 ...

class_article_list 06-04-14 迎宾花篮
主料:盐水虾100元,拌香菇100克,姜汁海螺片100克,熟火腿100克,白蛋糕100克,黄蛋糕75克辅料:香菜叶10克,红樱桃半个,姜末1克,黄瓜末1克调料/腌料:无 制作过程1 ...

class_article_list 06-04-14 芙蓉蟹黄
主料:熟蟹黄100克辅料:鸡蛋清6个,湿淀粉40克,火腿末少许调料/腌料:味精15克,料酒15克,高汤15克,熟猪油70克,毛姜水五克,精盐1克制作过程1.将大块熟蟹黄改刀后放 ...

class_article_list 06-04-14 海鲜珍珠丸子
1、将鱼、虾等各种海鲜打成腻子后加入调味品腌制。 2、把腌好的各种腻子裹上玉米粒后上锅蒸熟。3、蒸好后改成段并浇上白汁即可。

class_article_list 06-04-14 冰清玉洁
原料:养殖对虾仁70克,芦荟20克,葱、姜、盐、味精少许。 制法:选用可食、无毒的芦荟进行加工处理,用盐水浸泡片刻,用食用水漂清,控干水分。对虾仁放入水锅内煮熟, ...

class_article_list 06-04-14 柠香心美
原料:心里美萝卜80克,长白萝卜50克,嫩姜、花椒油、新鲜柠檬、柠檬汁、醋、糖各适量。 制法:选用上好的心里美萝卜、长白萝卜、嫩姜洗净去蒂,经刀工处理后放入盛器中 ...

class_article_list 06-04-14 果粒鳕鱼
原料:新疆伽狮瓜80克,鳕鱼150克,精制油500克。 制法:1.新疆伽狮瓜去皮籽切成菱形丁;取净鳕鱼切成丁,上浆待用。2.锅置在旺火上,加精制油500克,烧至两成热左右下 ...

class_article_list 06-04-14 咸鱼芋艿
原料:芋艿150克,咸马哈鱼净肉25克,葱油5克,鸡汤50克,绍酒3克,盐、味精、生粉各适量。 制法:1.咸马哈鱼切成小丁,芋艿上笼蒸熟备用。2.锅中放少许油,将咸鱼肉丁 ...

class_article_list 06-04-14 水蜜桃汁
原料:水蜜桃1/3个。 制法:1.水蜜桃用清水洗净。2.去皮,以果汁机打汁即可。3.4~9个月大婴儿,每次喂食1~2小匙。4.10~12个月大婴儿,每次喂食2~4小匙。小贴士:水果从 ...

class_article_list 06-04-14 桂花鸡翅
材料: 鸡翅中段6个、桂花少许 做法: 1、鸡翅去毛洗净沥干水,放桂花、盐、生抽、姜泥、蒜泥腌2小时。 2、用平底锅煎鸡翅至双面黄。 3、老抽和红糖煮成浆,放于煎 ...

class_article_list 06-04-14 蒜烧小黄鱼
①主要原料:小黄花鱼250克×2  蒜50克 ②烹调方法:炸、烧 ③风味特点:口味咸鲜微甜,色泽金红油亮,蒜香浓郁 ④营养养生:小黄色富含碘,益胃暖中,利水,明 ...

class_article_list 06-04-14 拔丝金枣
原料:红枣400克,山楂糕75克,白糖150克   制法:1.红枣洗净,煮至8成熟捞出,去皮,捅掉核; 2.将山楂糕切短条插入枣肉,蘸均面粉; 3.红枣下8成热油锅中炸至 ...

class_article_list 06-04-14 寿字鸭羹
原料:白煮鸭脯250克;瘦火腿40克;水发口蘑15克;鸡蛋清3个;水发冬笋15克。   制法: 1.鸭脯、冬笋切成丁; 2.火腿切条; 3.口蘑一片为二,与冬笋用毛汤汆过 ...

class_article_list 06-04-14 一品豆腐
原料:豆腐750克水发口蘑、冬笋、荸荠、火腿各25克、水发干贝、水发海参、猪肥瘦肉、鲜虾仁各50克。制法: 1.干贝、海参、口蘑、冬笋、肥瘦肉、荸荠、火腿切丁,同虾仁 ...

class_article_list 06-04-14 炸菊花虾包
原料:虾仁250克 猪大油500克 鸡蛋清3个 水发海参 冬菇、荸荠、火腿、猪油网适量 制法: 1.虾仁一切两段,海参、荸荠、冬菇、火腿切丁,焯水控干后再装盘,加调料 ...

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