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江苏美食  
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class_article_list 06-04-14 椰香咖喱鸡
主料:鸡肉 辅料:洋葱、胡萝卜、土豆、柿子椒 调料:盐、鸡精、白糖、淀粉、咖喱、胡椒粉、孜燃、椰汁、香叶、小茴香、葱、姜、蒜 烹制方法: 1、将胡萝卜、土 ...

class_article_list 06-04-14 奶油烤菠萝什锦
主料:鲜菠萝   辅料:鲜蘑、虾仁、西餐火腿、鲜豌豆、鲜香菇、即食奶酪、胡萝卜、面粉、黄油、鲜奶   调料:盐、鸡精、胡椒粉、白糖、淀粉   烹制方法: ...

class_article_list 06-04-14 枣香丝糕
主料:玉米面350克、面粉150克   辅料:小枣175克、白糖100克、鸡蛋4个、泡打粉、蜂蜜   烹制方法:   1、取一容器,放入玉米粉、面粉,加适量蜂蜜和泡小枣 ...

class_article_list 06-04-14 荞麦面扒糕
主料:荞麦面   辅料:胡萝卜   调料:盐、酱油、醋、芝麻酱、芥末酱、干辣椒、蒜   烹制方法:   1、将胡萝卜切成丝加少许盐腌制几分钟,蒜拍成泥,放 ...

class_article_list 06-04-14 蛤蜊浓汤面
主料:蛤蜊、龙须面   辅料:鸡蛋、油菜心、鸡蛋   调料:小葱、姜、胡椒粉、盐、料酒、鸡精   烹制方法:   1、将蛤蜊和油菜洗净,油菜切断,再将葱切 ...

class_article_list 06-04-14 泡糖蒜
美食原料 鲜蒜3000克,白糖1200克,盐70克。 美食做法 1、将蒜去老皮,码入干净的小缸内,码时一层蒜撒一层盐,3000克撒(50克)盐,最后在上面浇上(100克)清水,腌 ...

class_article_list 06-04-14 拌牛肚领
美食原料 牛肚领500克。姜片10克,葱段25克,花椒粉2克,辣椒油25克,味精2克,料酒30克,盐5克。 美食做法 1、将清洗过的牛肚领置于容器内,放入热石灰水,泡2个小时 ...

class_article_list 06-04-14 姜米黄瓜
美食原料 嫩黄瓜500克,姜米25克,精盐5克,味精3.5克,麻油25克,白糖2克.精盐5克,味精3.5克,麻油25克,白糖2克。 美食做法 黄瓜洗净,切去两头,顺长一剖四开,修 ...

class_article_list 06-04-14 拌豆苗
美食原料 嫩豆苗500克.精盐5克,味精5克,麻油25克,白糖3.5克。 美食做法 将豆苗洗净,入开水锅氽熟捞出,沥干水分 ,迅速摊开在盘里,加入盐,味精,糖,麻油,拌匀 ...

class_article_list 06-04-14 豆乳冻
美食原料 豆乳500克,玉米面100克,蜂蜜100克。 美食做法 1、将玉米面和豆乳均匀混合后一起用微火煮,边煮边搅拌,待粘稠后再煮1-2分钟,并加入蜂蜜。2、将煮好的豆乳 ...

class_article_list 06-04-14 香椿拌豆腐
美食原料 豆腐2块,香椿150克,香油精盐花椒粒少许。 美食做法 1、将香椿放碗内,加花椒粒、盐(咸香椿不加盐),用开水冲烫一下,用碟子盖上碗口焖几分钟,近代去水, ...

class_article_list 06-04-14 香菇拌豆角
美食原料 嫩豆角300克,香菇100克,麻酱、香油各10克,精盐、白糖各5克,味精少许。 美食做法 1、将香菇用温水发好,洗净后切成细丝,放入沸水中烫熟捞出,沥干水分 ...

class_article_list 06-04-14 三椒魔芋啤酒鸡
美食原料 仔公鸡1只(约1500克), 雪山魔芋250克,水魔芋150克,泡辣椒150克,野山椒1小瓶,小青椒50克,泡姜100克,大蒜50克,芹菜100克,大葱50克, 啤酒1瓶,精盐、胡 ...

class_article_list 06-04-14 红炖腐皮鸭
美食原料 嫩光鸭1只,豆腐衣2张,白膘200克,湿冬菇50克,火腿25克,蛋清2只,酱油20克,料酒50克,味精5克,精盐6克,苏打粉1.5克,湿淀粉35克,葱姜50克,胡椒粉1克, ...

class_article_list 06-04-14 杞子炖鹌鹑
美食原料 活鹌鹑3只,枸杞子5克,淮山药5克,绍酒15克,精制盐2克,味精2克,葱结姜块20克。 美食做法 1、鹌鹑宰杀洗净,剁去头和爪,鸟身分成4块,放清水里浸泡半小 ...

class_article_list 06-04-14 炖禾虫
美食原料≯禾虫500克,鸡蛋4只,猪油渣50克,蒜子肉50克,花生油100克,精盐、白糖、味精、麻油、胡椒粉、湿陈皮、柠檬叶丝等适量。≮美食做法≯1、将洗净的禾虫放在瓦钵 ...

class_article_list 06-04-14 苏造肉
美食做法≯ 1、用各具特色的老汤煮肉是做"苏造肉"的第一道工序。 2、"苏造汤"是第二道工序,也是成品工序。调汤时用一定比例的水和酱油、盐,开锅后,把需用的中药碾成粉 ...

class_article_list 06-04-14 氽鸡蓉豌豆
美食原料 鸡肉500克,面包125克,牛奶250克,鸡蛋清100克,黄油75克,土豆泥1250克,盐15克。 美食做法 1、把剔好的鸡肉切成小块,放上用牛奶浸透挤干的面包糊,再一 ...

class_article_list 06-04-14 苏式熏鱼
主料:鲩鱼1条(约500克左右)辅料:葱2棵(切段),姜2片,八角3粒,花椒1小椒,花雕酒1/2杯调料/腌料:(a)生抽3大匙。(b)水1杯,老抽4大匙,生抽1大匙,砂糖6大匙 ...

class_article_list 06-04-14 白鲞玉脂
主料:咸鱼中段200克,绢豆腐2盒辅料:葱丝少许,红椒丝几根,姜3片调料/腌料:味精各少许,,黄酒50克,上汤鲜露2克,油40克制作过程1.豆腐切片排放在盘里,鲞鱼切块铺 ...

class_article_list 06-04-14 兰花排骨
主料:连藕,冬笋,西兰花调料:番茄酱、糖、醋、盐、淀粉、面粉、发效粉制作流程 口味及特点:形似排骨,口味甜酸。制法: 将连藕切小块,冬笋切条,西兰花改刀成 ...

class_article_list 06-04-14 菠萝摩司
原料:鲜奶500克,明胶15克,蛋清200克,朗姆酒10克,菠萝适量。 制法:1.鲜奶打发,再加打发的蛋清,拌匀。2.倒入明胶、朗姆酒。3.倒入放好菠萝的模具里进冰箱冷冻。注 ...

class_article_list 06-04-14 胡萝卜土豆泥煮碎面
原料:土豆、胡萝卜、小白菜少许,白面条水许、盐水水许。 制法:1.胡萝卜、土豆切成丁泥,碗中加1杯水,将面条折成小段后氽烫,捞起放进另一锅里。2.锅中加4杯 ...

class_article_list 06-04-14 魔芋炖鸡肉
冰箱里有点鸡肉,就和魔芋炖在一起。味道不错的说。菜菜比肉肉受欢迎!   材料:鸡肉、魔芋、胡萝卜、芋头、豆角、葱、蒜   作法:   1。魔芋切小片,中间切一 ...

class_article_list 06-04-14 蒸三片
原料:   肉片12片、猪肝片12片、大头菜300克   辅料:   葱花1大匙、淡色酱油2大匙、香油1大匙、水2大匙、胡椒粉少许   做法:   1、大头菜切成薄 ...

class_article_list 06-04-14 鱼头冻豆腐
原料:胖鱼头1个,冻豆腐2块,大白菜、水发木耳各适量,油6大匙。   辅料:青蒜苗、红辣椒各适量,豆瓣二分之一大匙,葱、姜适量。   调味料:酱油3大匙,糖12小 ...

class_article_list 06-04-14 鲜美无比童子鳖
甲鱼菜这些年吃过不少,清蒸、红烧、生炒、炖汤,吃得已经十分麻木。近日却吃到了与以前不同的甲鱼菜,令人耳目一新。上菜时每客一份,每份都盛在小砂锅里,掀开盖子一看 ...

class_article_list 06-04-14 回味无穷的姜母鸭
无锡百味苑酒楼一年前推出了来自台湾的“汉宫姜母鸭”,在锡城餐饮业刮起一股小小的“姜母鸭旋风”,每天中晚,慕名而来的吃客把不大的百味苑酒楼坐得满满的,不预先订座 ...

class_article_list 06-04-14 盐城草炉饼
张爱玲曾在一篇散文中写过,当年她在上海居住时,常听到有些小贩,穿巷过街,叫卖“炒炉饼──!”其声悠悠,引人食欲。其实,&127;她所写的“炒炉饼”应该写作“草炉 ...

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