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煮发芽豆
2006-04-14 21:26:43  

美食原料

蚕豆250克，香油10克，精盐4克。

美食做法

1、将蚕豆洗净，放入盆内，加温水浸泡，见豆变软后，捞入竹篮内，盖上湿潮布，放在温度较高的厨房内，每天淋6-8次，经七八天即由芽发出，待蚕豆的芽都长到1厘米长时，即可取出洗净。
2、将发芽豆芽放入锅中，加入清水，用旺火烧开，改用小火焖至1.5-2小时，芽豆酥烂，加上精盐调味，继续煮片刻，即可盛入碗内，食时浇上香油。

美食特色

豆制酥烂，清鲜香浓。

来自:不详   作者:未知  【责任编辑:admin】  【返回顶部】