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一品豆腐
2006-04-14 15:38:56  

原料：
豆腐750克
水发口蘑、冬笋、荸荠、火腿各25克、水发干贝、水发海参、猪肥瘦肉、鲜虾仁各50克。
制法：

1.干贝、海参、口蘑、冬笋、肥瘦肉、荸荠、火腿切丁，同虾仁一齐焯水控干；

2.加料酒，精盐腌渍；

3.肘子切片；

4.将豆腐片去皮，在片一块作盖，中间挖洞填入馅，盖好盖儿，四周放肘子片装沙锅内，加入高汤及调料，慢火烧1小时扣入钵内；

5.原汤烧开勾芡，浇在豆腐上即成

来自:不详   作者:未知  【责任编辑:admin】  【返回顶部】